Laureata con Lode in Scienze delle Preparazioni Alimentari, ha conseguito un dottorato di ricerca in Nanotecnologie presso l’Università degli Studi di Trieste. Ha realizzato oltre 100 pubblicazioni di carattere scientifico su riviste italiane ed internazionali, ed oltre 180 lavori su atti di convegni italiani ed internazionali. Coordinatrice del progetto ERASMUS e presidente dell’Associazione Internazionale ISEKI-Food Association. È membro dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari.