Titolare dell’omonima az. agr. Micologica DE BIASI situata in agro di Castellaneta (TA). Inizia negli anni ’80 a sperimentare la coltivazione del fungo Cardoncello (P. eryngii) tipicità pugliese. Avvalendosi dell’aiuto di Università ed enti di ricerca crea un substrato che permette la produzione di questo fungo fino a quel momento spontaneo. La continua sperimentazione ha portato oggi a realizzare un ambiente di coltivazione che permette la produzione dei funghi tutto l’anno. L’azienda ora è a capo di un gruppo di aziende che produce substrati per tutti i funghi coltivabili sul mercato.