Emanuele Vita, classe ’87, cresciuto a Favara (Agrigento). Si è allontanato dalla propria zona d’origine per perfezionare gli studi e poi tornare nella propria amata terra con la voglia di vivere di agricoltura, innovando. Laureato in Agraria e specializzato in Agro Ingegneria, gestisce la propria azienda agricola insieme ai fratelli Giuseppe ed Andrea, nel sud della Sicilia.
L’azienda ha puntato tutto sull’innovazione, coltivando uva da tavola in fuori suolo a ciclo chiuso e riuscendo a raccogliere l’uva da tavola due volte in un anno, sulla stessa pianta.