Fortunato Amarelli, laureato in Giurisprudenza a Siena, ha proseguito la sua formazione alla scuola di direzione aziendale (SDA) dell’Università Bocconi di Milano. Si è poi occupato degli aspetti commerciali nel sud Italia: è stato eletto nel consiglio direttivo dell’AIDAF e in quello dell’Unione Imprese Storiche Italiane, cooptato nel consiglio direttivo della Banca d’Italia sezione Calabria e nominato Presidente di Confindustria Cosenza. Dal 2004 è Amministratore delegato di Amarelli Fabbrica di Liquirizia, che opera dal 1731. L’azienda, una delle poche ancora attive nel mondo, ha contribuito sensibilmente, anche grazie alla realizzazione del museo della liquirizia (secondo museo d’impresa più visitato d’Italia), al recupero di una tradizione dolciaria tutta italiana che stava per scomparire.