Luca Toninato, agronomo e dottore di ricerca, esperto di viticoltura, si occupa del coordinamento di numerosi progetti sperimentali di miglioramento genetico delle varietà, di zonazioni vitivinicole, di progetti di viticoltura sostenibile e di viticoltura di precisione.
Svolge inoltre attività di Consulenza e di Formazione per organizzazioni, enti pubblici ed aziende.
È presidente dal 2002 della cooperativa AGER – Agricoltura e Ricerca che si occupa di ricerca in agricoltura ed è socio fondatore di Enogis che gestisce piattaforme informatiche per il mondo agricolo.