Margherita Amarelli si laurea in Giurisprudenza presso l’Università di Firenze e consegue un Master in Marketing e Comunicazione d’Impresa. È avvocato civilista presso il Foro di Roma e socia dell’omonimo Gruppo di Famiglia, Fabbrica di Liquirizia Amarelli srl.
Dirige dal 2000 l’ufficio legale dell’Azienda e dal 2002 il Marketing e Commerciale. Dal 2006 è General Manager anche per i mercati esteri, avviando il processo di internazionalizzazione dell’Azienda.
Product manager per lo sviluppo di nuovi prodotti in partnership con importanti Aziende italiane, nel 2013, in sinergia con Caffarel SPA, realizza una fortunata serie di combinazioni fra cioccolato e liquirizia. Promotrice del progetto di rendere l’Azienda la portavoce della liquirizia italiana di qualità, ha reso Amarelli partner di Eataly nel 2006, raccontando e formando i consumatori nel mondo e le nuove generazioni all’agroalimentare d’eccellenza, nei siti di New York, Chicago, Tokyo, Istanbul e Dubai.