Mauro Rosati è uno dei maggiori esperti del mondo agroalimentare italiano grazie a una lunga esperienza legata alle istituzioni e sviluppata dirigendo sin dal 2000 la Fondazione Qualivita, diventata in questi anni punto di riferimento internazionale nel settore dei prodotti ad indicazione geografica. È stato per due volte Consigliere politico del Ministero delle politiche agricole per il Made in Italy.

È autore di numerose pubblicazioni sui prodotti agroalimentari DOP IGP italiani ed europei come “Atlante Qualivita”, “Qualigeo Atlas”, il Rapporto annuale socio-economico e le Guide Qualivita. È inoltre direttore editoriale di Treccani Gusto e della rivista “Consortium”, fa parte dell’Osservatorio Agroalimentare di Eurispes.

Giornalista, esperto di politiche agricole ed agroalimentari, cura rubriche periodiche su stampa e televisione nazionale, ha vinto nel 2012 il premio “Bandiera Verde Agricoltura”. Ha collaborato con la RAI per le trasmissioni “Occhio alla Spesa” e “Linea Verde” in qualità di consulente scientifico ed è stato editorialista per alcuni quotidiani nazionali.